
食物繊維・セルロース -PURE FIBER -FRUIT FIBER -粉末セルロース -微結晶セルロース
食物繊維・セルロース
私たちの日常生活はさまざまな繊維に囲まれています。食物繊維には「不溶性」と「水溶性」があり、その物性・生理的な働きが異なるため、バランスのよい利用・摂取が必要とされています。
- 物性改善
- 保水性
- 保油性
- 保型性
- 流動性
- 冷凍解凍耐性
- 栄養改善
- 食物繊維強化
- 低カロリー
- 低糖質
PURE FIBER
不溶性食物繊維を高度に精製した商品です。白色かつニュートラルな風味で、さまざまな食品にご使用頂けます。
【用途例】パン、クッキー、スナック、麺、中華まん、餃子、畜肉製品、水産製品、冷凍食品、調味料、ふりかけ、蒟蒻、健康食品
- 分類
- 食品
- 食物繊維含量
- 約94%
- カロリー
- 7kcal/100g
- 糖質
- 約1%
- アレルギー
- 小麦
- タイプ
- 繊維長によって3つの種類(35・80・250ミクロン)があります。
ビタセル 小麦ファイバー
- 分類
- 食品
- 食物繊維含量
- 約91%
- カロリー
- 6kcal/100g
- 糖質
- 約1%
- アレルギー
- -
- タイプ
- 繊維長によって3つの種類(35・80・250ミクロン)があります。
その他球状に加工した商品や精製度を変えた商品もございます。
ビタセル オート麦ファイバー
- 分類
- 食品
- 食物繊維含量
- 約91%
- カロリー
- 25kcal/100g
- 糖質
- 約5%
- アレルギー
- -
ビタセル サトウキビファイバー
* 用途毎に適切なファイバーがございますので、お気軽にご相談ください。
* 上記ファイバーは業務用原料です。一般の方への販売は行っておりませんので、あしからずご了解ください。
FRUIT FIBER
不溶性と水溶性の双方がある、フルーツ由来のファイバーです。原料の風味と色がほのかにあります。
【用途例】飲料、ジャム、たれ、健康食品、スムージー
- 分類
- 食品
- 食物繊維含量
- 約50%
- カロリー
- 225kcal/100g
- 糖質
- 約38%
- アレルギー
- リンゴ
- タイプ
- 繊維長によって2つの種類(30・300ミクロン)があります。
ビタセル アップルファイバー
* 用途毎に適切なファイバーがございますので、お気軽にご相談ください。
* 上記ファイバーは業務用原料です。一般の方への販売は行っておりませんので、あしからずご了解ください。
粉末セルロース
ドイツの特徴でもある刃物とJRS社のカッティング技術により微細で且つ、飛散の少ない粉末です。
- 分類
- 食品添加物
- 繊維長
- 23μm
- 包装形態
- 20kg/袋
- 用途
- タレ、ソース等
ハンフロックHL200/30
- 分類
- 食品添加物
- 繊維長
- 60μm
- 包装形態
- 20kg/袋
- 用途
- 惣菜一般、バッターミックス等
ビタセルL600
- 分類
- 食品添加物
- 繊維長
- 120μm
- 包装形態
- 16kg/袋
- 用途
- 畜肉加工品、ソーセージ、フィリング等
ビタセルL00
微結晶セルロース
粒度により、101,102タイプを取り揃えております。
- 分類
- 食品添加物
- 繊維長
- 50μm
- 包装形態
- 20kg/ケース
- 用途
- 造粒
ヘヴァテン101
- 分類
- 食品添加物
- 繊維長
- 100μm
- 包装形態
- 20kg/ケース
- 用途
- 直打
ヘヴァテン102

レッテンマイヤー社は、Rosenberg(ドイツ)に本社を置く、1877年創業の“天然繊維”専門メーカーです。7カ国23工場から、食品・医薬・ペット関連・建築・フィルター分野などに繊維素材を提供しています。食物繊維は、「不溶性」を中心に、Vitacel®ブランドのもと、小麦・オート麦・サトウキビ・ポテト・エンドウ・アップル・オレンジなど、多種のファイバーを取り揃えています。アプリケーションラボを充実させ、新たな食物繊維市場の開拓に取り組んでいます。ISO9001・HACCP・FSSCを取得したドイツ・アメリカの工場から、商品をお届けしております。